Les tomates (Lycopersicon esculentum) qui entrent dans la composition de cette sauce sont cultivées dans la ferme de Roberto à Alba. Elles sont ramassées au mois d'août, après s'être gorgées de soleil et sont mixées puis cuites sans ajout (pas même une pincée de sel).
Utilisez-la simplement en accompagnement de pâtes avec un filet d'huile d'olive. Sa fraîcheur est remarquable !
Composition : Tomates italiennes issues de l'agriculture biologique