• Farine de maïs fine BIO

Farine de maïs fine BIO

Mulino Marino - 1000 g

Cette farine est produite avec une variété de maïs issue de l'agriculture biologique. Séchée au vent et au soleil, cette farine intégrale sans conservateur, est la base de la fameuse polenta des Langhes. Notez que cette variété est moulue fine. 

 

La recette de la polenta de notre meunier Mulino Marino (50% Grossa, 50 % Fine) : 


Proportions : 

200g de farine de maïs Grossa par litre d'eau

200g de farine de maïs Fine par litre d'eau

Recette : 

Dans une grande casserole (marmite) à fond épais, faites bouillir l'eau. Sur feu vif, versez la farine de maïs petit à petit en remuant, pendant deux bonnes minutes pour ne pas faire de grumeaux. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire en prenant soin de remuer de temps en temps. 

 


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