Sauce à l'encre de seiche

Cette sauce méditerranéenne à l'encre de seiche est le compagnon idéal des pâtes trenette, longues, fines et plates.  Elle est réalisée à base de tomates cerises de Pachino IGP, de seiche, d'encre de seiche donc et agrémentée d'huile d'olive, d'oignon, de persil, de poivron et de vin blanc.