Huile d'olive de couleur or avec de légers reflets verts, la Delicato possède un arôme vif et complexe et un bouquet élégant issus du choix des différentes olives (Leccino, Casaliva, Pendolino, Frantoio). Son goût est parfaitement équilibré et on y découvre des notes d'artichaut, d'herbes fraîches et de céleri. Cette douceur initiale est suivie par une agréable amertume légèrement épicée.
Grâce au célèbre micro-climat du lac de Garde, cette appelation, est la plus séptentrionale du monde. La situation climatique la rend, non seulement, immune aux parasites de l'olive, mais donne aussi à cette huile de grand prestige, légère et fruitée, riche en chlorophylle, une saveur incomparable.
C’est dans cet environnement exceptionnel que Paolo presse dans son moulin de Desenzano del Garda, construit il y a plus de 50 ans par son grand-père Dominico, les 4 variétés d’olives cultivées dans la ferme.
Cette huile d’olive, d’usage quotidien, peut être mise à toutes les sauces (elle accepte même la cuisson). Sa contenance (1 litre) suggère la générosité. A utiliser, sans se poser de questions.
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Les célèbres pâtes torsadées se consomment aussi bien chaudes que froides.
7,80 €
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