Pates et riz
Exemple remarquable de traçabilité, les pâtes artisanales de Massimo Mancini, sont élaborées avec le blé de sa propre exploitation. Avec l’aide d’un « Maestro pastaio », il créé sa recette de pâtes et prend à contre-pied les paradigmes industriels de fabrication : Laminées grâce à des meules en bronze, qui avec leurs petites aspérités, créent une surface accidentée qui absorbent mieux les sauces, elles sont ensuite séchées à basse température. Le résultat est exceptionnel !
Cedroni
Fusilloni au kamut Bio
Les pâtes Fusilloni du Chef deux fois étoilé au Michelin, Moreno Cedroni, qu'il utilise dans son propre restaurant.
Paccheri au kamut Bio
Les pâtes Paccheri du Chef deux fois étoilé au Michelin, Moreno Cedroni, qu'il utilise dans son propre restaurant.
La Campofilone
La sfoglia pour lasagnes
Des feuilles de lasagne artisanales réalisées avec le plus grand savoir-faire.
Linguine à l'encre de seiche
Une couleur noir-brillant pour ces spaghetti à l'encre de seiche.
Sorprese
Des petites pâtes idéales pour accompagner un bouillon de poule ou de légumes.
Mancini
Fusilli 500g
Les célèbres pâtes torsadées se consomment aussi bien chaudes que froides.
Mezze Maniche 500g
Une variété méconnue en France qui mérite d'être testée avec des sauces généreuses.
_Gli Aironi
Riz Vialone Nano 1kg
De petits grains, fins et perlés pour revisiter vos recettes de Risotto.
Panissa vercellese
Un risotto traditionnel de la région de Vercelli aux saucisses accompagnées de haricots borlotti.
Risotto thon petits pois
Une recette de risotto au thon et petits pois aux saveurs subtiles.
