Les haricots Borlotti sont très répandus et populaires dans la cuisine italienne, mais aussi portugaise. Leur production se fait surtout en Amérique du Nord et cueillis, on les retrouve dans de grandes gousses beiges et rouges. On l'appelle assez souvent le haricot marbré car il se distingue par ces tâches rouges. Les haricots Borlotti offrent un régal culinaire avec une légère saveur de noisette et une texture assez crémeuse.
Dans l’Azienda Agricola Prunotto, la prise de conscience écologique n’a pas attendu le boom des années 2000. Dès 1995, Roberto Vezzoso suit les méthodes de production agricole compatibles avec les exigences de la protection de l'environnement (CEE 2078/92). Biologique et certifiée en partie, sa production de fruits et de légumes est d’une richesse extraordinaire. Roberto produit des fruits au sirop à enthousiasmer le plus flegmatique des Gourmets. Quant à ses coulis de tomates Bio, ils sont simplement sublimes et préparés, cela va de soi, sans aucun colorant ni conservateur ! Enfin, et pour ne rien vous cacher, sachez que sa collection de légumes secs en bocaux trône déjà fièrement sur les étagères de cuisine de chacun des 4 Gourmets.
