Presse

Crema Gianduja, c'est quoi ? 
Du Gianduja fondu, signé Gobino, spécialiste du giandujotto turinois depuis 1964. Dedans : Du lait en poudre de premier choix, de la poudre de cacao "verramente gustosa" et 34 % de noisettes du Piémont, le tout travaillé en cuve pendant 36 heures. Résultat, une pâte à tartiner d'une grande finesse. 
Ca sert à quoi ? 
A faire des tartines, des tartines et des tartines. A mettre dans la focaccia nature. 
LE FOODING - Décembre 2008 


Giuseppe Ursini est un maestro de l'huile d'olive. Celle qu'il a choisie pour ses pesti est ronde, enveloppante, elle a la douce saveur des fruits murs. Il y ajoute légumes et herbes aromatiques de ses propriétés, quelques grammes du meilleur grana padano... e basta cosi  
De ses recettes numérotées et datées, vous ne vous délecterez pas au quotidien. Mais pour un tête-à-tête de gourmets, videz les yeux fermés un pot entier de pesto de trévise sur vos penne an dente. Et pourun plaisir égoïste, trempez la cueillère à même le pot de courgettes-safran, comme d'autres s'offrent un fauteuil pour un opéra de Verdi. 
LE FIGARO - Janvier 2009


Fous de la botte, quatre copains ont trié sur le volet la fine fleur de l'épicerie transalpine : antipasti incroyables (pesto courgette-safran, pickles de kaki), huiles et vianigres balsamiques exquis et même le riz à risotto de Heston Blumenthal (chef de The Fat Duck, l'un des meilleurs restaurants au monde).  www.les4gourmets.com 
ELLE - AVRIL 2009


... et chez Les 4 Gourmets, les incroyables pestos du maestro de l'huile d'olive Giuseppe Ursini qui décline la recette en pesto d'asperges, de cèpes, d'aubergines, de courgettes et, plus décoiffant, d'ail rouge de Sulmonaou de salade de Trévise.
REGAL - Juin 2009


L'artisan Guido Gobino choisit des noisettes piémontaises (les plus chères du monde) de l'année et les torréfie lui-même. Il y ajoute cinq cacaos différents et de la vanille. On adore l'aspect coulant de ce Gianduja et la saveur vanillée qui s'installe sur le palais. Parfait sur du pain Poilâne tout juste grillé ou présenté en petites portions congelées et roulées dans des éclats de noisettes, façon bonbons superbons. En vente sur : www.les4gourmets.com
LE FIGARO - Décembre 2009


C'est la petite pâtisserie artisanale de la prestigieuse maison Perbellini à Vérone qui nous offre cette production confidentielle de  Panettone. On le déguste au petit-déjeuner, le lendemain de Noël ou pour le gouter tout au long de l'année. Son packaging type craft nous fait rêver... On s'imagine soudain, remontant le temps, sur une bicyclette, le nez au vent, panettone tronant fierement dans un panier. Attention, ce précieux mets est disponible uniquement sur réservation plusieurs mois avant sa fabrication voire moins si vous ête chanceux. En vente dans l'épicerie italienne Les 4 Gourmets. 
MARMITON - Décembre 2009


Un pesto associant champignons et truffe noire à hauteur de 30 % garanti sans arôme artificiel et avec uste ce qu'il faut d'huile d'olive, cette sauce festive saura garnir avec brio des suprêmes de volaille ou, pourquoi pas, des coquillettes gastronomiques pour un réveillon solo. 
LE FIGARO - Décembre 2009


Ces quatre Gourmets là méritent le détour... Sur leur site, une sélection des meilleurs produits artisanaux italiens. Des pâtes Massimo Mancini, des Huiles Frantoio Franci, des sauces et antipasti Ursini (une dizaine de pesto !), des chocolats Guido Gobino... et quand c'est la saison, vous pourrez trouver des panettone artisanaux, de la truffe blanche d'Alba, bref tous les trésors gastronomiques de l'Italie.
Aucun produit de fabrication industrielle, la plupart des produits DOP (équivalent européen de l'AOC française) que Les 4 Gourmets vont directement chercher auprès des producteurs, pour tout connaitre de leur histoire, de leur mode de production, de leur goût.
FOOD AVENUE - JANVIER 2010


Le Gianduja de Guido Gobino, chocolatier-star de Turin : 34 % de noisettes du Piémont et des cacaos ultrasélectionnés (en vente sur www.les4gourmets.com)
ELLE - Février 2010


Les fondateurs des 4 Gourmets sillonnent l'Italie à la recherche des meilleurs produits artisanaux. A vous l'huile d'olive Frantoio Franci  (dont Le Trebbiane, maintes fois récompensées, pour 13 €), le chocolat Guido Gobino et les incontournables pâtes (3,90 € les Penne) et antipasti... La livraison est au tarif unique de 7,90 € 
24H00 - Mai 2010


On dirait des haricots beurre... mais en bouche, nul doute sur leur identité. Une saveur d'ail à la fois puissante et douce émane de ces tiges baignées d'huile et de vinaigre. Cette pépite gastronomique nous vient d'Italie. Pousses d'ail rouge de Sulmona, Ursini, 11,90 €les 250g en vente sur www.les4gourmets.com. 
FEMME ACTUELLE - Juin 2010


Italie chic
Bouchées haut de gamme pour buffet d'été : de petits ballots de farce à base de riz et de poisson enrubannés de carotte ou de courgette. A Picorer sans nulle retenue. 13,50 € les 250g, en vente dans l'épicerie des 4 Gourmets. 
CUISINE GOURMANDES - Eté 2010


Une véritable version adulte et raffinée de la pâte à tartiner de notre enfance. La texture est très onctueuse, voir coulante et collante, le cacao bien présent en bouche et la finesse des noisettes du Piémont (34 % du produit) est à se damner. Irrésistible gourmandise, totalement addictive. Gianduja Gobino 250g - 14,20 € 
CUISINE GOURMANDE - Janvier 2011