Paccheri au kamut Bio
Les pâtes Paccheri sont faites à base d'une farine de blé dur qu'on appelle le kamut, variété ancienne de blé bien particulière. Le kamut apporte des qualités nutritionnelles plus importantes que le blé tendre, il est extrêmement réglementé car il ne peut être cultivé qu'en agriculture biologique.
Avant de leur donner leur forme finale, la pâte à l'origine de ces Paccheri est étirée dans des moules en bronze, ce qui lui donne cet aspect rugueux permettant à la sauce de s'y mêler aisément.
Avant de leur donner leur forme finale, la pâte à l'origine de ces Paccheri est étirée dans des moules en bronze, ce qui lui donne cet aspect rugueux permettant à la sauce de s'y mêler aisément.
