La Frantoio franci existe depuis 1958, Les frères Franco et fernando Franci rachètent l'exploitation d'oliviers « Villa Magra » située sur la commune de Montenero d'Orcia dans la Province de Grossetto en Toscane. En 1995, Giorgio Franci, le fils de Fernando rejoint l'entreprise familiale et lui donne un nouvel élan en recherchant le plus haut niveau de qualité et remporte dans les années suivantes de nombreux concours et la reconnaissance du très haut niveau. En 2005, l'université des sciences gastronomiques à nommé l'exploitation centre de formation pour l'huile d'olive.

Impressionnés ! Tel a été notre sentiment lors de notre première rencontre avec Giorgio Franci. Impressionnés, d’abord, par le tableau. Perché sur une colline dans la province de Grosseto, le moulin révèle une vue panoramique sur les riches terres toscanes, pailletées d’oliviers. Impressionnés ensuite par la carte de visite de notre hôte, multi-primé, il a reçu, le titre du meilleur producteur d’huile d’olive du monde par le guide référence « Extravergine ». Et impressionnés enfin par Giorgio lui-même, grand personnage intimidant d’une quarantaine d’années, passionné et rigoureux pour qui l’huile d’olive est une affaire de la plus haute importance ! Mais qui en douterait encore ?