RECETTE DU CHEESECAKE AUX MYRTILLES

Ingrédients :

50 gr de beurre fondu

1 kg de fromage blanc épais

200 gr de biscuits Bio au miel, écrasés

2 cuill. à soupe d'extrait de vanille

250 gr de sucre en poudre

Le zeste râpé et le jus d'un citron

5 oeufs

4 cuill.à soupe de farine Buratto BIO

250 gr de myrtilles fraîches pour le décor

Recette :

Préchauffer le four à 180° C
Mélanger le beurre fondu et les biscuits écrasés
Presser fermement le mélange dans un moule profond d'environ 20 cm de diamètre (si possible à bord détachable)
Battre au mixer le fromage blanc avec le sucre
Ajouter la vanille, le zeste et le jus du citron puis mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois puis ajouter la farine et mixer à nouveau
Verser le mélange dans le moule et faire cuire 30 à 40 mn (le gâteau doit être ferme et légèrement doré sur le dessus)
Laisser refroidir, puis, sans démouler, laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Au moment de servir, démouler délicatement et recouvrer de myrtilles fraîches

Note :

Il est possible de remplacer les biscuits au miel par ceux au chocolat ou au café