RECETTE DU TIRAMISU

Ingrédients :

400 gr de mascarpone

24 biscuits à la cuillère (ou boudoir)

15 cl de café fort

2 cuill. à soupe de Marsala

50 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 gr de cacao en poudre

3 Oeufs

Recette :

Préparer 15 cl de café fort et y ajouter une cuillère de marsala
Imbiber les biscuits à la cuillère de ce mélange, puis les disposer au fond du plat en une seule couche
Battre le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs (garder à part les blancs d'oeufs)
Quand le mélange devient mousseux, ajouter le reste de marsala et le mascarpone puis mélanger à nouveau
Ajouter à ce mélange les blancs d'oeufs préalablement battus en neige ferme puis verser le tout dans le plat sur les biscuits
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1/2 journée
Saupoudrer de cacao avant de servir

Note :

Il est également possible de le monter en plusieurs étages : 1 étage de biscuits, 1 couche de crème etc...
Mais toujours terminer par une couche de crème saupoudrée de cacao en poudre