SALADE DE FUSILLI AU PESTO DE COURGETTES AU SAFRAN

Ingrédients :

300g de fusilli

3 tomates fraîches

1/2 pot de tomates séchées

1 pot de pesto de courgettes au safran

50 grammes d'olives noires Leccino dénoyautées

3 cuillières d'huile d'olive Delicato de Montecroce

Recette :

Cuire les fusilli al dente dans un grand volume d'eau salée
Refroidir les pâtes dans de l'eau froide, les égouter, les mettre dans un grand saladier avec 3 cuillières d'huile d'olive
Couper les tomates en quartiers
Ajouter les olives noires et les tomates séchées coupées en gros morceaux
Assaisonner avec les pestato de courgettes safranées et l'huile d'olive
Saler, poivrer, mélanger l'ensemble et servir.