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Gianduja

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Lorsque l’on parle de pâtes à tartiner à base de chocolat et de noisettes, une marque nous vient immédiatement à l’esprit. Celle d’un petit artisan piémontais devenu un géant de l’agro-alimentaire. Et pourtant, il serait dommage de cantonner le Gianduja (c’est le nom de cette recette turinoise) à ce seul fabricant. Une seule cuillère de la version traditionnelle de Guido Gobino suffit, du reste, à s’en convaincre.
Il s’agit là d’un mélange de cacaos (Arriba, Java, Trinidad, Ghana, Venezuela) et de beurre de cacao de premier choix. Quant aux noisettes utilisées, elles proviennent du Piémont et du Piémont seulement (les plus chères du monde), sont de l’année en cours et sont torréfiées et éclatées directement dans le laboratoire de Guido.
Composition : Sucre, Noisettes du Piemont IGP (34 %), Cacao maigre en poudre, Lait en poudre, Beurre concentré, Vanille. Emulsifiant : Lécithine de Soja (sans OGM).

S’il est un personnage que l’on ne peut dissocier de sa ville, c’est bel et bien Guido Gobino de Turin. Berceau italien du chocolat et capitale mondiale du design, Guido y œuvre comme un poisson dans l’eau. Il est reconnu dans tous les cercles internationaux d’amateurs de chocolats et quand il joue avec les formes, son compagnon de jeu n’est autre que Pininfarina, le célèbre designer italien. Pour toutes ces raisons et pour toutes les heures passées dans son magasin et son laboratoire, nous sommes particulièrement fiers de compter Guido parmi nos partenaires et avons hâte de vous présenter son célèbre Gianduja.

Pour le petit-déjeuner, le goûter… Sur du pain, de la brioche toastée, à la cuillère… On ne se permettrait pas de vous conseiller un usage précis tant la consommation de ce gianduja peut être personnelle !