Vinaigre Balsamique Jaune
Le plus jeune des vinaigres balsamiques de Cristina n’en reste pas moins un produit de surprenante qualité. De la jeunesse, il emprunte la fougue et l’ardeur et se montre le meilleur allié pour réveiller un fond de sauce sur feux brûlants.. Mais on peut aussi en faire un usage plus quotidien pour assaisonner salades et crudités.
La vie comme rapport au temps… De l’urgence créative de l’art moderne, qu’elle apprécie, jusqu’aux saisonnalités frénétiques du monde de la mode, dans lequel elle a évolué pendant dix ans, Cristina Crotti maîtrise plus que tout les maturations lentes de l’un des trésors italiens : Le vinaigre balsamique ! Pour ses deux gammes de produits, ses Condiments et ses vinaigres balsamiques de Modène, elle a créé un système de codes couleurs qui identifie chacune de ses « créations » en fonction de son vieillissement en fût et de son usage en cuisine !
Egérie de la nouvelle vague des chefs italiens, Cristina est aussi l’une des plus belles rencontres des 4 Gourmets.
Si vous vous demandez ce qui manque à la marinade qui va accompagner votre poisson grillé, ne cherchez plus ! Il s’agit sûrement de ce vinaigre Balsamique Jaune de Borgo Del Balsamico. Il se montre aussi robuste sur de brèves cuissons que pour assaisonner salades et entrées !
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Un produit largement consommé en France au 19e siècle qui nous revient aujourd'hui par l'Italie.
6,30 €
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