Vinaigre de Modène Orange
Le vieillissement modéré en fût de chêne confère à ce vinaigre balsamique de la collection Orange un goût plein et rond qui le rend très attractif dans une cuisine. Viandes, poissons, légumes… Rares sont les usages qui effraient ce vinaigre balsamique polyvalent.
Vieilli quatre ans en barriques de chêne.
La vie comme rapport au temps… De l’urgence créative de l’art moderne, qu’elle apprécie, jusqu’aux saisonnalités frénétiques du monde de la mode, dans lequel elle a évolué pendant dix ans, Cristina Crotti maîtrise plus que tout les maturations lentes de l’un des trésors italiens : Le vinaigre balsamique ! Pour ses deux gammes de produits, ses Condiments et ses vinaigres balsamiques de Modène, elle a créé un système de codes couleurs qui identifie chacune de ses « créations » en fonction de son vieillissement en fût et de son usage en cuisine !
Egérie de la nouvelle vague des chefs italiens, Cristina est aussi l’une des plus belles rencontres des 4 Gourmets.
On l’apprécie sur des plats cuisinés (risotto aux asperges), de la viande grillée ou des légumes en ratatouille mais on peut aussi l’utiliser sur des salades et autres crudités. Et si vous l’essayiez aussi pour surprendre votre jus de tomate de l’apéritif ?
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Un noyau croquant idéal pour le risotto.
4,30 €
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