Recette du Cheesecake aux myrtilles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salut les gourmets,

 

 Un superbe cheesecake New-yorkais pour 8 à 10 personnes, sans gélatine. Excellent accompagné de fruits frais ou tout bonnement dégusté seul.

 

 

Ingrédients:

200 gr de biscuits Bio au miel, écrasés

50 gr de beurre, fondu

1 kg de fromage blanc épais

250 gr de sucre en poudre

2 cuill. à soupe d'extrait de vanille

Le zeste râpé et le jus d'un citron

5 oeufs

4 cuill. à soupe de farine Buratto Bio

250 gr de myrtilles fraîches pour le décor

 

Recette:

Préchauffez le four à 180° C. Mélangez le beurre fondu et les biscuits écrasés. Pressez fermement le mélange dans un moule profond d'environ 20 cm de diamètre (si possible à bord détachable)

Battez au mixer le fromage blanc avec le sucre. Ajoutez la vanille, le zeste et le jus du citron. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez la farine et mixez à nouveau.

Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 30 à 40 mn (Le gâteau doit être ferme et légèrement doré sur le dessus)

Laissez refroidir, puis, sans démouler, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4Hr.

Au moment de servir, démoulez délicatement et recouvrez de myrtilles fraîches.

 

 

Vous pouvez remplacer les biscuits au miel par ceux au chocolat ou au café...

 

Yann,

 

 

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