Recette de la polenta aux girolles et parmesan

 

 

Ciao les gourmets,

 

Voici une super recette pour les fans de polenta et pour les autres une véritable occasion de le devenir...

 

Ingrédients (pour 4 pers.):

400 gr de farine de polenta

1.5 Ltr de lait

150 gr de parmesan

300 gr de petites girolles

5 cl d'huile d'olive

50 gr de beurre

Sel et poivre fraîchement moulu

 

Recette:

Equeutez et lavez rapidement les girolles, les saisir 5 mn à l'huile d'olive.

Portez à ébullition le lait avec les 50 gr de beurre, assaisonnez puis versez en pluie la polenta et laissez cuire a feu doux en remuant sans cesse jusqu'à la cuisson voulue. (Minimun 30 mn).

Ajoutez le parmesan râpé. (vous pouvez garder quelques copeaux taillés à l'aide d'un économe pour la décoration)

Dresser la polenta au centre d'un plat rond, et disposez les girolles autour.

 

Bon appetit,

 

Daniel,

 

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2 commentaires

  • Bonjour Daniel,
    Je connais quelqu’un, que tu connais aussi. Tu sais, un petit brun… ce week-end, il est tombé amoureux de la polenta (une variante à l’encre de seiche).
    Il faut lui faire connaître cette recette !
    bises

    • Elise
  • Bonjour Elise,

    J’espère avoir rapidement l’occasion de lui faire découvrir cette recette. Qui plus est la polenta est un plat convivial qui est idéal pour un grand repas entre amis…
    a bon entendeur!!!

    Daniel

    • Les 4 Gourmets