Recette du tiramisu

Salut les gourmets,

 

Le grand classique des desserts Italiens... inutile de vous le présenter!

 

Ingrédients (pour 6 pers.):

400 gr de mascarpone

24 biscuits à la cuillères

15 cl de café fort

2 cuill. à soupe de Marsala

3 Oeufs

50 gr de sucre en poudre 

1 sachet de sucre vanillé

30 gr de cacao en poudre

 

Recette:

Préparez 15 cl de café fort, ajoutez y une cuill. de marsala.

Imbibez les biscuits à la cuillère de ce mélange, puis disposez-les au fond de votre plat en  une seule couche.

Battez le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez le reste de marsala et le mascarpone puis mélangez à nouveau.

Ajoutez à ce mélange les blancs d'oeufs préalablement battus en neige ferme puis versez le tout dans le plat sur les biscuits.

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1/2 journée.

Saupoudrez de cacao avant de servir.

 

Vous pouvez également le monter en plusieurs étages, c'est à dire, 1 étage de biscuits, 1 couche de crème etc... mais terminez toujours par une couche de crème saupoudrée de cacao en poudre.  Dans les restaurants, le tiramisu est très souvents servi dans des verres à cocktail.

 

Yann,

 

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