Recette de la pizza aux courgettes grillées, mozzarella et Jambon de Parme

 

Salut les gourmets,

 

Pour la pâte à pizza utilisez notre recette publiée sur le blog le 29 juillet 2008.

 

Ingrédients (pour 4 pers.):

200 gr de pâte à pizza

2 courgettes

1 bocal de sauce tomate Bio

1 boule de mozzarella di Buffala

4 tranches de jambon de Parme (où équivalent)

Quelques feuilles de basilic 

Quelques gouttes d'huile d'olive au piment

1 filet d'huile d'olive

 

Recette:

Préchauffez le four à 200°.

Lavez les courgettes, puis coupez-les dans la longueur en tranches d'au moins 1 cm d'épaisseur. Grillez-les rapidement des 2 côtés afin qu'elles colorent légèrement mais qu'elles restent croquantes.

Coupez la mozarella en dés et ciselez le basilic.

Etalez la pâte à pizza au rouleau sur votre plan de travail préalablement fariné, puis piquez-la à l'aide d'une fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson. Disposez sur la pâte la sauce tomate Bio, puis la mozzarella, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive avant de l'enfourner.

Après 15 mn de cuisson, ajoutez les tranches de courgettes grillées et les fines tranches de jambon cru, ré-enfournez 5 mn jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Juste avant de servir, parsemez la pizza de basilic ciselé et de quelques gouttes d'huile d'olive au piment.

 

Il existe des centaines de recettes de pizza, nous essayerons de temps en temps de vous en faire découvrir quelques unes, mais si vous avez des recettes originales, n'hésitez pas à nous les communiquer...

 

Daniel,

 

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