Les petits cakes au citron d'Elisabeth

 

 

 

 

Elisabeth, l'une de nos fidèles clientes et cuisinière émérite, nous fait l'honneur de sa recette de petits cakes au citron. Nous sommes heureux, chers gourmets, de la partager avec vous. 

 

 

Les ingrédients
- 100 g. de farine 00
- 100 g. sucre poudre
- 100 g. huile d'olive dell'Abbazia
- 2 oeufs
- 1 càc de levure

- Une pincée de sel

- Un citron non-traité

 

 

La recette :

Montez les blancs d'oeufs en neige et faites blanchir les jaunes avec le sucre (fouettez vigoureusement). Ajoutez, ensuite, dans les jaunes d'oeufs sucrés le zeste d'un citron haché finement puis l'huile d'olive en filet. Ajoutez ensuite en remuant, la farine et la levure tamisée puis incorporez enfin les blancs en neige délicatement.

Mettre la préparation dans les alvéoles à Muffins en silicone et passez au four à 180° pendant 25 minutes en ayant pris soin d'y saupoudrer du sucre casson.

 

 

Un grand merci à Elisabeth pour sa recette,

 

 

Bonne dégustation,

Les 4 Gourmets

 

 

 

 

 

 

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