Le riz Vialone Nano débarque chez Les 4 Gourmets

Le Vialone Nano est une variété peu connue de riz italiens. Le grain est petit, fin et perlé. De par son goût et sa consistance, le riz Vialone Nano peut agrémenter tous les plats froids ou chauds de la gastronomie italienne.

Le temps de cuisson varie entre 12 et 16 minutes. Pour que les grains de riz réservés à la préparation de salades ne collent pas, on peut ajouter quelques gouttes de citron à l'eau de cuisson. En cours de cuisson, le riz est capable d'absorber un volume d'eau qui équivaut à quatre fois celui du grain de riz. Pour les quantités avant la cuisson, prévoyez 100 grammes de riz par personne pour les risottos, les salades ou les desserts, 70 grammes pour les accompagnements et 50 grammes pour les potages ou les bouillons.

A découvrir au plus  dans notre boutique !

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