Salade d'artichauts à la braise

 

Jacqueline, cliente de notre boutique et cuisinière émérite a concocté une bien belle recette de salade avec les artichauts à la braise Prunotto. En voici le déroulé :

 

Raper en lamelles un fenouil et un petit oignon blanc et réserver au frais. Ajouter ensuite la moitié d'un pot d'artichauts à la braise Prunotto, 300g de fèves pelées, vivement sautées dans un peu de beurre salé et 100g de lardons allumettes puis mélanger à chaud sur l'ensemble. Ajouter sel, poivre, un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive et servir immédiatement.

 

Merci à Jacqueline pour cette recette et bonne dégustation,

Les 4 Gourmets

 

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