Pizza chorizo, poivron, feta

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Grèce, Espagne, Italie... Un petit tour de la Méditerranée avec cette pizza au chorizo et à la feta.

Les ingrédients :

- 2 poivrons rouges

- 150 g. de féta

- 20 tranches de chorizo

- 6 olives noires Leccino

- 500g de tomates pelées

- Origan

- Huile d'olive

- De la roquette (pour l'accompagnement)

Le déroulé de la recette

Réalisez 300g de pâte à pizza pour l'équivalent d'une plaque de four (4 personnes) en suivant la recette décrite ici.

Préchauffez votre four à 250°.

Dans une casserole, faites réduire à feu doux les tomates pelées, assaisonnées. Puis ajoutez de l'origan frais.

Placez directement les poivrons sur les bruleurs de votre gazinière jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur noire. Tournez de temps en temps.  (A défaut de bruleurs, placez-les sous le grill du four). Lorsqu'ils sont bien noirs, sous un filet d'eau, retirez la peau avec les doigts. Coupez ensuite vos poivrons en fines lamelles.

Etalez la pâte à pizza et disposez-la sur une plaque avec du papier de cuisson. Faites des petits trous avec une fourchette et versez un petit filet d'huile d'olive. Disposez votre sauce tomate sur toute la surface de la pâte, coupez grossièrement la Feta sur la pizza. Ajoutez les lamelles de poivrons rouges et les rondelles de Chorizo et les olives noires.

Enfournez et laissez cuire 7/8 minutes. Le temps que le dessous de la pizza soit bruni. Servez immédiatement accompagné d'une poignée de roquette assaisonnée d'un filet de vinaigre balsamique et d'un filet d'huile d'olive.Accomodez, si vous le souhaitez d'un filet d'huile pimentée.

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