Focaccia aux poivrons grillés

focaccia-poivrons

Bonjour les gourmets,

La focaccia est un pain typique que l'on retrouve partout en Italie.

On peut la préparer en portion individuelle comme ici ou en un seul gros pain.

Ingrédients (pour 10 petits pains):

La pâte

1.5 kg de farine type 00

50 gr de levure

1 lt d'eau tiède

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2  cuillère à soupe d'huile d'olive au piment

La garniture

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon en tranches fines

1 pot de poivrons à la braise

1 cuillère à soupe de fleur de sel

Recette:

Diluez la levure dans l'eau tiède puis ajoutez la farine, le sel, l'huile d'olive et l'huile au piment. Travaillez la pâte puis déposez la dans un saladier, filmez et laissez la lever 40mn à température ambiante.

Travaillez la à nouveau puis séparez la en 10 petits pains ronds.

Préchauffez le four à 200°

Beurrez votre plaque de four, déposez les pains et laissez lever encore 30mn.

Pendant ce temps, détaillez les poivrons en julienne (très fines lamelles) et faite légèrement revenir l'oignon. Disposez le tout sur les pains, parsemez de sel marin et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Daniel,

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