Sorprese en bouillon

 

 

Découvrez les magnifiques petites pâtes sorprese dans une recette qui réchauffe.

 

 

Les ingrédients :

- 250g. de sorprese

- 450g. de paleron de boeuf

- 1 os à moelle

- 1 côte de celeri coupée en dès

- 1 carotte coupée en dès

- 2 pommes de terre coupées en dès

- Des tomates cerises coupées en deux

- Une poignée de petits pois

- Huile d'olive

- Sel

- Parmesan

 

 

Le déroulé :

Dan un grand fait-tout, faites bouillir de l'eau en quantité avec la viande, l'os à moelle, le cèleri, la carotte, les pommes de terre, les tomates cerises,  les petits pois et une grosse pincée de sel. Laissez cuire lentement, sur le coin du feu,  jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Retirez-la ensuite et faites cuire les sorprese dans le bouillon. Servez immédiatement accompagné d'un filet d'huile d'olive et de parmesan.

 

 

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