Le Blog des 4 Gourmets — risotto

Risotto à la milanaise(au safran)

Risotto à la milanaise

 

Voilà un risotto traditionnel du nord de l'Italie, le risotto à la milanaise, ou risotto au safran.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 2 cuillères d'huile d'olive

- 400 grammes de riz Carnaroli ou bien Arborio

- Un verre de vin blanc (15cl)


Recette du risotto au vin rouge et saucisse de Morteau

risotto saucisse de Morteau

Salut à tous,

Voici une nouvelle déclinaison du risotto. Vous pouvez bien sur remplacer la saucisse de Morteau par n'importe quelle saucisse fumée.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 320 grammes de riz arborio ou carnaroli

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 oignons

- 1 gousse d’ail

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Le riz Gli Aironi choisit par Heston Blumenthal

 

Michele Perinotti (Gli Aironi) et Heston Blumenthal 

 

Lorsque Heston Blumenthal - chef du célèbre restaurant anglais, 3 étoiles Michelin, Le Fat Duck et régulièrement classé parmi les trois meilleurs cuisiniers de la planète au côté de Ferran Adria (El Bulli) et Pierre Gagnaire - dut présenter une recette de Risotto pour la BBC, que croyez-vous qu'il fit ?

 

Il choisit le riz Carnaroli de Gli Aironi (en...


Neuf Recettes de risottos en une

Pesto d'ail rougePesto d'aspergesPesto d'auberginesPesto de courgettesPesto de poivronsPesto de tomates Pesto de TrévisePesto...</p>
      
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Recette du risotto au potimarron

 

Salut à tous,

 

Nous voilà au mois d'octobre, les jours raccourcissent, le brouillard fait son apparition et il faut bien le dire, il commence à faire très froid. Ne vous laissez pas aller amis gourmets, je vous propose aujourd'hui une recette de saison qui vous réchauffera le coeur et celui de vos amis : Le risotto au potimarron.

 

Ingredients pour 6 personnes :

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